Comisiones de TheFork: qué pagas de verdad y qué alternativas tienes
Cómo funciona el coste por comensal
El modelo de TheFork no se basa solo en una cuota: cobra una comisión por cada comensal que llega a través de su plataforma. Hablamos del orden de unos 2 a 3 euros por persona sentada. Es decir, no pagas por instalar el software, pagas por cada cliente que reserva a través de su portal. Cuanto más trabaja la plataforma, más pagas; y eso incluye, en muchos casos, a comensales que ya eran tuyos y que simplemente buscaron tu nombre. Entender este detalle es clave antes de calcular cuánto cuestan las comisiones de TheFork en tu restaurante.
- Comisión por comensal sentado, no por reserva fallida
- Orden de magnitud: unos 2-3 € por persona
- El coste sube con tu volumen de clientes
A cuánto puede ascender al mes
La cuenta es sencilla y por eso conviene hacerla. Si recibes en torno a 100 reservas a la semana y cada mesa son varios comensales, multiplica las personas sentadas por la comisión por cabeza. Con ese volumen, las comisiones pueden situarse en el orden de varios cientos de euros al mes, según tu ocupación y el tamaño medio de las mesas. No damos una cifra cerrada porque depende de tu casa, pero el orden de magnitud es ese: un gasto variable que crece justo cuando más lleno estás, que es cuando menos te conviene regalar margen.
- Personas sentadas × comisión por cabeza = coste mensual
- Con buen volumen, orden de cientos de € al mes
- Es un coste variable: sube en temporada alta
Pros del modelo de comisión
Seamos justos: el modelo tiene ventajas reales. TheFork aporta un portal con mucho tráfico y notoriedad, así que puede traerte comensales nuevos que de otro modo no te habrían encontrado. Para un restaurante que arranca, sin web ni base de clientes, esa visibilidad es un canal de captación inmediato. Además, al pagar por resultado, no hay un desembolso fijo grande por adelantado: si un mes hay poca actividad, pagas menos. Para ciertos perfiles, ese arranque sin compromiso fijo encaja bien con su situación.
- Visibilidad en un portal con mucho tráfico
- Posible captación de clientes nuevos
- Pagas por resultado, sin desembolso fijo grande
Contras que conviene tener claros
El problema aparece con el tiempo. Pagas comisión también por clientes que ya eran tuyos y que solo buscaron tu restaurante en el portal: estás alquilando tu propia clientela. Además, con estas plataformas los datos de los comensales suelen quedarse en la plataforma, no en tu base de datos, así que no construyes un activo propio para fidelizar. Y el coste escala con tu éxito: cuanto mejor te va, más pagas. Lo que empezó como un canal de captación puede acabar siendo un peaje permanente sobre tu propio salón.
- Comisión sobre clientes que ya eran tuyos
- Los datos del cliente suelen ser de la plataforma
- El gasto crece cuanto más lleno estás
La alternativa: cuota fija sin comisiones
Frente al peaje por comensal existe otro modelo: la cuota fija. Pagas lo mismo tengas 50 o 500 reservas, sin comisión por persona ni por reserva. Así es Mesa4U: planes de cuota fija (Esencial 49 €/mes y Profesional 99 €/mes, IVA aparte, sin permanencia; y plan Grupo a medida para cadenas). Tu coste es previsible y no te penaliza por trabajar más. Otras plataformas de gama alta como CoverManager también funcionan por suscripción, en rangos más altos. La diferencia de fondo es quién se queda con el margen de cada cliente que llenas.
- Cuota fija: el coste no sube con tu volumen
- Mesa4U: Esencial 49 €/mes, Profesional 99 €/mes, sin permanencia
- Sin comisión por reserva ni por comensal
Tus clientes, tus datos
Con un modelo de cuota fija como el de Mesa4U, la base de datos de clientes es 100% del restaurante y exportable: historial, alérgenos, preferencias y etiquetas VIP automáticas que se construyen solas con cada visita. Esto convierte cada reserva en un activo tuyo, no de un tercero. Sumas además reservas con URL propia y widget en tu web, sala en tiempo real con arrastrar y soltar, confirmaciones y recordatorios por email y WhatsApp, reseñas de Google integradas y analíticas. El producto lo desarrolla Fraxuo Dev S.L. en Gijón y se prueba a diario en sus propios restaurantes, Sal Negra y Mercante Mar y Brasas.
- Base de clientes propia y exportable
- CRM con VIP automático, alérgenos e historial
- Probado en restaurantes reales del equipo en Gijón
Cómo decidir qué te conviene
No hay una respuesta única. Si vas a arrancar sin web ni clientela y quieres visibilidad inmediata, un portal por comisión puede tener sentido al principio. Si ya tienes nombre, repetición y ocupación, cada euro por comensal es margen que regalas mes a mes. Haz el cálculo con tus números reales: comensales mensuales por la comisión por cabeza, y compáralo con una cuota fija. Si la cuenta del modelo por comisión sale por encima de una suscripción previsible, el cambio se paga solo. Y recuerda valorar quién se queda con los datos de tus clientes.
- Arranque sin clientela: el portal puede ayudar al principio
- Con repetición y ocupación: la comisión pesa cada mes
- Calcula con tus cifras y compara con una cuota fija
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta TheFork al mes para un restaurante?
Depende de tu volumen, porque el coste principal es una comisión por comensal sentado (del orden de 2-3 € por persona). Con un buen número de reservas semanales, ese gasto puede situarse en el orden de varios cientos de euros al mes. Al ser variable, sube en temporada alta. Para calcular tu caso, multiplica las personas que llegan vía la plataforma por la comisión por cabeza.
¿Hay alternativas a TheFork sin comisiones por reserva?
Sí. El modelo de cuota fija cobra siempre lo mismo, sin comisión por reserva ni por comensal. Mesa4U funciona así: Esencial 49 €/mes y Profesional 99 €/mes (IVA aparte, sin permanencia), con plan Grupo a medida para cadenas. Tu coste es previsible y no te penaliza por llenar más.
¿De quién son los datos de mis clientes con cada modelo?
Con las plataformas de comisión, los datos del comensal suelen quedarse en la plataforma. Con un modelo de cuota fija como el de Mesa4U, la base de datos de clientes es 100% del restaurante y exportable, con historial, alérgenos, preferencias y etiquetas VIP automáticas. Así fidelizas con un activo propio, no alquilado.