Comisiones de TheFork: qué pagas de verdad y qué alternativas tienes
Cómo funciona el coste por comensal
El modelo de TheFork no se basa solo en una cuota: cobra una comisión por cada comensal que llega a través de su marketplace. Según un análisis de abril de 2026, entre 1,50 y 4 € por persona sentada, con contratos típicos de 3 a 4 €. Es decir, no pagas por instalar el software, pagas por cada cliente que reserva a través de su portal. Cuanto más trabaja la plataforma, más pagas; y eso incluye, en muchos casos, a comensales que ya eran tuyos y que simplemente buscaron tu nombre. Entender este detalle es clave antes de calcular cuánto cuestan las comisiones de TheFork en tu restaurante.
- Comisión por comensal sentado, no por reserva fallida
- Entre 1,50 y 4 € por persona (análisis de abril de 2026)
- El coste sube con tu volumen de clientes
A cuánto puede ascender al mes
La cuenta es sencilla y por eso conviene hacerla: personas sentadas que llegan por el marketplace por la comisión por cabeza. Con supuestos prudentes —70 reservas al mes, 2 comensales por reserva y 3 € por comensal— salen 420 € al mes, más de 5.000 € al año. Con más volumen o comisiones más altas, sube en proporción. Es un gasto variable que crece justo cuando más lleno estás, que es cuando menos te conviene regalar margen.
- Personas sentadas × comisión por cabeza = coste mensual
- 70 reservas × 2 comensales × 3 € = 420 € al mes
- Es un coste variable: sube en temporada alta
Pros del modelo de comisión
Seamos justos: el modelo tiene ventajas reales. TheFork aporta un portal con mucho tráfico y notoriedad, así que puede traerte comensales nuevos que de otro modo no te habrían encontrado. Para un restaurante que arranca, sin web ni base de clientes, esa visibilidad es un canal de captación inmediato. Además, al pagar por resultado, no hay un desembolso fijo grande por adelantado: si un mes hay poca actividad, pagas menos. Para ciertos perfiles, ese arranque sin compromiso fijo encaja bien con su situación.
- Visibilidad en un portal con mucho tráfico
- Posible captación de clientes nuevos
- Pagas por resultado, sin desembolso fijo grande
Contras que conviene tener claros
El problema aparece con el tiempo. Pagas comisión también por clientes que ya eran tuyos y que solo buscaron tu restaurante en el portal: estás alquilando tu propia clientela. Además, la relación con el comensal pasa por la plataforma: reserva allí, y allí ve también a otros restaurantes, así que te cuesta más construir un activo propio para fidelizar. Y el coste escala con tu éxito: cuanto mejor te va, más pagas. Lo que empezó como un canal de captación puede acabar siendo un peaje permanente sobre tu propio salón.
- Comisión sobre clientes que ya eran tuyos
- El comensal reserva en la plataforma, no en tu web
- El gasto crece cuanto más lleno estás
La alternativa: cuota fija sin comisiones
Frente al peaje por comensal existe otro modelo: la cuota fija. Pagas lo mismo tengas 50 o 500 reservas, sin comisión por persona ni por reserva. Así es Mesa4U: planes de cuota fija (Esencial 49 €/mes + IVA y Profesional 99 €/mes + IVA, sin permanencia; y plan Grupo a medida para cadenas). Tu coste es previsible y no te penaliza por trabajar más. Otras plataformas como CoverManager también funcionan por suscripción, sin comisión por reserva, aunque no publican sus precios. La diferencia de fondo es quién se queda con el margen de cada cliente que llenas.
- Cuota fija: el coste no sube con tu volumen
- Mesa4U: Esencial 49 €/mes + IVA, Profesional 99 €/mes + IVA, sin permanencia
- Sin comisión por reserva ni por comensal
Tus clientes, tus datos
Con un modelo de cuota fija como el de Mesa4U, la base de datos de clientes es del restaurante y la ficha de cada cliente se exporta cuando quieras: historial, alérgenos, preferencias y etiquetas automáticas que se construyen solas con cada visita. Esto convierte cada reserva en un activo tuyo, no de un tercero. Sumas además reservas con página propia y widget en tu web, sala en tiempo real con arrastrar y soltar, confirmaciones y recordatorios por email y WhatsApp, reseñas de Google integradas y estadísticas. El producto lo desarrolla Fraxuo en Gijón y se usa a diario en Sal Negra y Mercante Mar y Brasas, restaurantes vinculados a nuestro cofundador y CEO.
- Base de clientes propia, con la ficha de cada cliente exportable
- CRM con etiquetas automáticas, alérgenos e historial
- Probado en los restaurantes de nuestro cofundador en Gijón
Cómo decidir qué te conviene
No hay una respuesta única. Si vas a arrancar sin web ni clientela y quieres visibilidad inmediata, un portal por comisión puede tener sentido al principio. Si ya tienes nombre, repetición y ocupación, cada euro por comensal es margen que regalas mes a mes. Haz el cálculo con tus números reales: comensales mensuales por la comisión por cabeza, y compáralo con una cuota fija. Si la cuenta del modelo por comisión sale por encima de una suscripción previsible, el cambio se paga solo. Y recuerda valorar quién se queda con los datos de tus clientes.
- Arranque sin clientela: el portal puede ayudar al principio
- Con repetición y ocupación: la comisión pesa cada mes
- Calcula con tus cifras y compara con una cuota fija
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta TheFork al mes para un restaurante?
Depende de tu volumen, porque el coste principal es una comisión por comensal sentado (entre 1,50 y 4 € por persona, según un análisis de abril de 2026). Con 70 reservas al mes de 2 comensales a 3 €, son 420 € al mes. Al ser variable, sube en temporada alta. Para calcular tu caso, multiplica las personas que llegan vía la plataforma por la comisión por cabeza.
¿Hay alternativas a TheFork sin comisiones por reserva?
Sí. El modelo de cuota fija cobra siempre lo mismo, sin comisión por reserva ni por comensal. Mesa4U funciona así: Esencial 49 €/mes + IVA y Profesional 99 €/mes + IVA, sin permanencia, con plan Grupo a medida para cadenas. Tu coste es previsible y no te penaliza por llenar más.
¿De quién son los datos de mis clientes con cada modelo?
En un marketplace de comisión, el comensal reserva dentro de la plataforma. Con un modelo de cuota fija como el de Mesa4U, reserva en tu página y su ficha (historial, alérgenos, preferencias y etiquetas automáticas) queda en la base de datos del restaurante, que puede exportarla cuando quiera. Así fidelizas con un activo propio, no alquilado.